FORMULES DÉCOUVERTES

Bonne franquette

42,00$ à 48,00$/pers.

mise en bouche/entrées x2/plat/dessert

Su'à coche

47,00$ à 58,00$/pers.

mise en bouche/entrées x3/plat/dessert

Épicurienne

58,00$ à 69,00$/pers.

mise en bouche/entrées x 4/plat/pré-dessert/dessert

Ajouter aux prix affichés les frais de cuisinier(s) et serveur(s) sur place / kilométrage / frais administratifs et autres non inclusions .

Location de vaisselle possible.

À LA CARTE ...

SECTION EN CONSTANTE ÉVOLUTION!!!!!!

Entrées :

légumes du Québec

$ de 10 à 16

Plateau hommage au légume en saison

Mini burgers

$13**

plusieurs variétés disponibles **

Crevettes de Matane en salsa

$15

vichyssoise d'avocat

Pommes de terre bleues

magret au sel et oeufs de caille au vinaigre

Guédilles de homard

$16

Pain hot-dog maison, rémoulade de Tobiko, échalotes frites.

Plateaux ''finger food''

$13

plusieurs variétés de ''finger food''

Gravlax de truite au Hendrix

$15**

Gravlax et garnitures de saison**

Salade de betteraves du Qc.

saveurs variés

Sashimi du moment

variable

Plateau de sashimi aux saveurs variés.

Poivrons et mozzarella di buffala

$12.50

roquette et grissini

Carpaccio de cerf du Québec

$17

champignons, oignon au 5 épices, radis marinés, huile de coriandre

Gésiers de canards confits

$13

concombres frottés à l'ail, huile piquante

Tartare de veau de lait

$18

coquillages, vinaigrette aux herbes, échalottes frites

Accras de morue

$15

citron, sauces tartare pimpé!

Tartare de boeuf,champignons

$17

sauce béarnaise, servi avec pommes de terres allumette et croûtons

Sushi cake

$16**

Sushi cake au choix**

Huîtres chaudes 3/personne

$15**

saveur au choix**

Plateau de charcuteries maison

$15**

charcuteries au choix**

Tartare de saumon

$16

vinaigrette à l'huile de homard, avocats, Labneh, croûtons de pumpernickel

Pop corn de boudin maison

$10

compote de pomme au cidre

Pétoncles lime & poivre

$17

En ceviche avec rotolo de pommes de terre, assaisonnements maison

Tartare du moment

variable**

plusieurs variétés de tartare sur mesure**

Gaspacho d'été

$8**

plusieurs variétés**

Tartare de thon rouge à l'asiatique

$18

servi avec chips de riz soufflé maison

Panzanella classique

salade italienne de pain et tomates

Salade Surf'n Turf

$16**

sauveurs changeantes**

Huîtres 3/personne

$12**

multiples garnitures possibles**

Bien d’autres à venir…

Plats principaux:

Gigot d'agneau du Québec

$30

Glacé au vin rouge, accompagnements du moment

Caille farcie au foie gras

$45

Tarte fine d'oignons et béchamel au cheddar

Mix grill (min.3)

$30**

choix de viande et accompagnements variables**

Prise du moment

$du marché

Entier, en filets ou en pavé. Servie avec accompagnements en conséquence

Gnocchi poêlés, au choix

$25**

choix de sauce et accompagnements variables**

Paëlla de homard

$45**

Disponible principalement en saison**

Paëlla

$variable**

saveurs au choix**

Boudin Maison

$25

Sur tarte fine, avec purée ou en salade. Plusieurs choix possible.

Homard monstre

$variable**

saveurs au choix**

Poulet entier rôti (et farci)

$27**

farce et accompagnement au choix** (30$** pour poulet farci)

Fish'n chips

$28**

poisson au choix**

Porc cabane à sucre

$28

Rôti d'épaule enroulé de chapelure Graham et moutarde à l'érable, formage cottage, légumes racine braisés ragoût d'haricots, oeufs dans l'sirop.

Côtes de boeuf 1855

$du marché**

Garnitures multiples

Pétoncle, os à moëlle

$52

Trio de choux fleur, gremolata

Côtelette d'agneau du Québec

$42

Côtelette farcie de merguez en crépinette, étagé de légumes et chèvre, couscous ras El hanout

Canard de Pékin (classique)

$35

Crêpes fines, juliennes de légumes et sauce classique

Pintade entière rôtie

$32**

farce et garnitures au choix**

Cannelloni Géant

$29**

Pâte fraîche, queue de boeuf braisé au vin rouge, duxelle à la truffe noir, parmesan, roquette. (foie gras au sel +9$)

Pleins d’autres possibilités …

Desserts:

Tatin classique

Croustade

saveurs changeantes au gré des saisons

Vague tropicale

yogourt glacé coconut, fruits tropicaux, craquant sésame, butter rhum...

Le sunday du champion

$12

Le sunday le plus démesuré jamais vu!

Hommage au fruit en saison

dessert autour du fruit/légume de saison**prix variable

Brique glacée choco-caramel

choco-caramel fleur de sel, fond de brownies

Sandwich de parfait glacé

multiples saveurs

Parfait glacé et sablés breton

multiples saveurs

Plateau de sucreries

$variable

Plateau de sucreries du moment

tarte de grand-maman

$variable**

choix de saveurs variés**

Fromages d'ici

$ 10 et +**

choix de fromages et accompagnements variables** 3 mcx.min.

Foie gras dessert

$21**

garnitures de saison**

Choco-framboise

parfait glacé aux framboises, cookies de choco., fond de brownies

Et bien d’autres …

Ajouter aux prix affichés les frais de cuisinier(s) et serveur(s) sur place .

Groupes de 25 et +

Buffet de luxe/BBQ

25$ et +

menus conçus sur mesure à 25,00$, 35,00$ et 45,00$

Cocktail dînatoire/bouchées

$2 et +

Minimum de 6 bouchés par personnes.

Repas traditionnel (choix simple)

à partir de 37$

37$ pour 3 services ... 44$ pour 4 services ... 50$ pour 5 services

Repas traditionnel (choix multiple)

à partir de 39$

39$ pour 3 services ... 48$ pour 4 services - (choix parmi 5 entrées,3 plats, 2 desserts)

Nombre d’employés requis varie selon le nombres de personnes du groupe.

(location de vaisselle en sus)

Ajouter aux prix affichés les frais de cuisinier(s) et serveur(s) sur place .

TRAITEUR

Profitez du service de TRAITEUR-La Grande Bouffe.

Service de repas complet chauds/froids.
Boîtes à lunch pour entreprises et familles.
Cocktails et plateaux buffet pour fête de tout genre.
Viandes et poissons marinés pour le B.B.Q.

Menus sur mesure ou items dans la section à la carte.Aucun minimum de livraison. Possibilité pour tout les budgets. Livré ou réceptionné la journée même ou la veille. Contrats à long terme possibles.